东来顺北京总店是哪家?

东来顺北京总店位于王府井大街198号，这家老字号创立于1903年，至今已有120多年历史。总店共有三层楼，能同时容纳800多人就餐，每天接待顾客超过2000人次。招牌菜是涮羊肉，选用内蒙古锡林郭勒草原的羔羊，肉质鲜嫩无膻味。这里还供应手切羊肉、糖蒜和芝麻烧饼等特色美食。

总店特色

总店保留了传统铜锅炭火，服务员会现场切肉，每片肉薄如纸，能在沸水中涮三秒即熟。大厅悬挂着老照片和名人题字，墙上挂着“涮肉讲究一汤三吃”的标语。后厨每天凌晨4点开始备料，确保食材新鲜。顾客可以观看师傅们现场抻面，表演性十足。这里还提供免费的小米粥和咸菜，搭配涮肉解腻。