乌塌菜冬天倒伏了还能吃吗?

乌塌菜冬天倒伏后只要没有腐烂变质，仍然可以食用。倒伏可能是因为冻害或风雨影响，但叶片颜色正常、质地坚硬就没问题。食用前需仔细检查，去掉发黄或软烂的部分。倒伏的乌塌菜口感会稍差，但焯水后炒熟或做汤依然美味。建议尽快食用，避免进一步冻伤或腐烂。

处理建议

倒伏的乌塌菜要彻底清洗，去除泥土和虫卵。可以整棵焯水，加入蒜蓉或蚝油调味。如果叶片发软，用冷水浸泡10分钟恢复脆嫩。烹饪时不要煮太久，以免营养流失。如果根部腐烂，需切掉变黑部分再食用。储存时用保鲜袋包好放冰箱，能保存3到5天。