湖南金茶属于什么茶?

湖南金茶属于黄茶，是中国六大茶类之一。它产于湖南岳阳君山一带，采用"闷黄"工艺制成，茶叶呈现金黄色，茶汤清澈明亮。金茶制作时需经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤，闷黄过程让茶叶产生独特的"黄汤黄叶"特点。君山银针就是湖南金茶的代表，外形如针，满披白毫，冲泡后在杯中三起三落，十分有趣。

湖南金茶的特点

湖南金茶口感醇厚，带有清甜的栗香和淡淡的花果香。茶性温和，适合四季饮用，尤其适合肠胃较弱的人。冲泡时水温控制在85度左右，第一泡浸泡时间约30秒，之后每泡增加10秒。金茶存放越久，香气越浓郁，品质越好。当地茶农常说"一年茶，三年药，七年宝"，指的就是陈年金茶的价值。