新疆小白杏和吊干杏是一个品种吗?

新疆小白杏和吊干杏不是同一个品种。小白杏是新鲜食用的杏子，果皮薄、果肉甜，适合直接吃或晒干。吊干杏则是小白杏经过自然风干制成的干果，果肉紧实、甜度高，带有独特的风味。小白杏在树上自然成熟后采摘，而吊干杏留在树上慢慢风干，直到水分蒸发。

制作与区别

小白杏的加工方式简单，采摘后直接晒干或烘干。吊干杏的制作时间较长，需要挂在树上晾晒20天左右，保留更多糖分和营养。小白杏的果肉偏软，而吊干杏的果肉更紧实。小白杏的甜度适中，吊干杏的甜度更高，口感更有嚼劲。两种杏子用途不同，小白杏适合鲜食，吊干杏适合当零食或泡茶。