电饭锅热饭还需要加水吗?

电饭锅热饭一般不需要加水。米饭本身含有水分，直接加热就能恢复松软。如果米饭比较干硬，可以加几滴清水帮助回软。热饭时盖上锅盖，利用蒸汽让米饭均匀受热。隔夜饭加热时，水量要控制好，避免变成粥状。电饭锅的保温功能也能让米饭保持温热，不需要额外加水。

热饭注意事项

热饭时要注意火候控制。大火容易把米饭烧焦，小火加热时间太长。米饭量少时用中火，量多时适当调高火力。热饭前最好用勺子把米饭拨散，避免结块。如果米饭太干，可以在锅边贴一张湿纸巾增加湿度。热饭后不要立即打开锅盖，焖两分钟口感更好。