食堂需要采购什么科目?

食堂采购主要分食材、调料和日用品三大类。食材包括蔬菜、肉类、米面和豆制品，每天需要采购新鲜蔬菜500公斤，猪肉100公斤，大米50公斤。调料有盐、糖、酱油、食用油等，每月采购食用油200升。日用品涵盖餐盘、筷子、清洁剂和垃圾袋，每周采购餐盘500个，垃圾袋10卷。

采购注意事项

采购时要注意食材新鲜度，蔬菜要当天采购当天用，肉类需冷藏保存。调料要检查生产日期，避免购买临期产品。日用品要选耐用易清洁的，餐盘最好用陶瓷材质。采购量要根据用餐人数调整，避免浪费。供应商要选资质齐全的，确保食品安全。每月还要做库存盘点，及时补充短缺物品。