黑香姑跟黑木耳是同一种食物吗?

黑香姑和黑木耳不是同一种食物。黑香姑是晒干的银耳，口感软糯，常用来炖汤或甜品。黑木耳则是真菌类食材，口感脆爽，适合凉拌或炒菜。两者颜色相似，但来源和用途完全不同。黑香姑价格较高，属于滋补品；黑木耳价格便宜，是家常菜常见配料。

黑香姑与黑木耳的区别

黑香姑富含胶质，有润肺止咳的功效。黑木耳含铁量高，能补血养颜。黑香姑泡发后体积变大，呈半透明状；黑木耳泡发后保持黑色，质地较硬。黑香姑适合煮甜汤，黑木耳适合做凉拌菜。两者都是健康食材，但营养价值和烹饪方法差异明显。