芋头削皮了可以放多久?

芋头削皮后容易氧化变黑，最好在2小时内烹饪。如果需要保存，可以泡在清水或淡盐水中，放入冰箱冷藏，能放1到2天。空气接触会让芋头表面发黏，说明已经开始变质。削好的芋头如果出现异味或颜色变深，就不能再吃了。冷冻保存可以延长到3个月，但解冻后口感会变差。

芋头的保存方法

削皮后的芋头要完全浸入水中，避免露出水面。容器用保鲜膜密封，防止水分蒸发。冷藏温度控制在4度左右，每天换水一次。冷冻前先焯水，能减少营养流失。切好的芋头块可以分装冷冻，吃多少取多少。保存时间超过3天的芋头，即使看起来正常也建议丢弃。