一斤油菜籽到底能榨多少的油出来?

一斤油菜籽能榨出约三两到四两油。具体出油率受油菜籽品种和压榨方式影响。传统手工榨油出油率较低，现代机器榨油效率更高。油菜籽含油量一般在四成到五成之间，实际出油量还受原料干湿度影响。新鲜干燥的油菜籽出油率高，潮湿的油菜籽出油量会减少。

油菜籽的榨油过程

油菜籽经过筛选、炒制、压榨等工序才能出油。炒制时火候很关键，火大会糊油，火小则香味不足。传统石磨压榨需要反复碾压，现代螺旋榨油机一次就能完成。榨出的油需要沉淀过滤去除杂质，这样得到的油才清澈。一斤油菜籽从进厂到出油，大概需要半天时间。