只用面粉能做珍珠奶茶吗?

只用面粉无法做出正宗的珍珠奶茶，因为珍珠奶茶需要两种核心材料：茶和珍珠。面粉无法替代茶叶的香气，也不能制成Q弹的珍珠。面粉只能用来制作假珍珠或替代品，口感和味道都相差甚远。想要喝到正宗的珍珠奶茶，还是需要木薯淀粉来制作珍珠，搭配红茶或绿茶。

面粉的替代尝试

有人尝试用面粉加水揉成小球煮熟，但成品口感硬邦邦，完全不像珍珠。面粉制成的“假珍珠”容易散开，还会让奶茶变得浑浊。面粉没有弹性，咬下去会碎掉，缺乏珍珠的嚼劲。如果想用面粉代替，最好混合其他淀粉，比如玉米淀粉，这样能改善口感，但效果仍然不如木薯淀粉。