海参有没有所谓的保质期?

海参确实有保质期，但与普通食品不同。干海参在阴凉干燥处可存放2-3年，泡发后的海参需冷藏且3天内吃完。冷冻海参能保存6个月，反复解冻会缩短保质期。野生海参比养殖的更耐放，因为生长周期长，肉质更紧实。购买时要注意生产日期，过期的海参会发黏、有异味。

海参的保存方法

干海参需密封防潮，用食品袋加罐子保存最佳。泡发海参要用纯净水，冷藏时浸泡的水每天换一次。冷冻海参要分装成小份，避免反复解冻。发霉的海参绝对不能吃，会产生有害物质。晒干的海参颜色均匀，保质期更长；潮湿的海参容易长毛，很快变质。