淡奶油蓝风车和铁塔哪个好?

淡奶油蓝风车和铁塔各有优势，选择取决于用途。蓝风车口感细腻，适合烘焙和甜点；铁塔稳定性强，适合裱花和长时间打发。

对比

淡奶油蓝风车：乳脂含量高，打发后质地轻盈，奶香味浓郁，适合制作慕斯、蛋糕夹层等需要细腻口感的甜点。冷藏保存时间约3天，开封后需尽快用完。价格适中，家庭烘焙性价比高。

铁塔：打发后稳定性好，不易出水，适合裱花、挤花等需要造型的甜品。乳脂含量稍低，奶味较淡，但保存时间可达5天。价格稍贵，专业甜品店常用。