海鲜菇能冷冻保存吗?

海鲜菇可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后海鲜菇会变软，失去脆嫩口感，适合用来煮汤或炒菜。新鲜的海鲜菇用保鲜袋装好，挤出空气后放入冰箱冷冻，可以保存1个月左右。解冻时不要用水泡，直接烹饪即可。冷冻过的海鲜菇不适合生吃或凉拌，但营养损失不大。

冷冻注意事项

海鲜菇冷冻前不要清洗，沾水容易变质。如果需要清洗，必须彻底晾干再冷冻。冷冻过的海鲜菇解冻后最好当天吃完，不要重复冷冻。长期冷冻的海鲜菇颜色会变深，但不会影响食用安全。可以用保鲜膜包裹后再放冷冻袋，这样能减少水分流失。