板栗在分类上是果实还是种子呢?

板栗在植物学上属于果实，具体是坚果。它的外层坚硬的壳是果皮，内部可食用的部分是种子。人们常说的“栗子”其实是板栗的种子，被包裹在带刺的总苞内。板栗树开花后，总苞发育成外壳，保护里面的种子成熟。市场上售卖的板栗都是种子部分，去除了不可食用的果皮。

板栗的结构特点

板栗的总苞表面长满尖刺，成熟后会自然裂开。一颗总苞内通常包含1到3颗种子，也就是我们吃的栗子。种子表面的褐色薄膜是种皮，去掉后才是可食用的胚乳。板栗种子富含淀粉和糖分，是秋季常见的坚果类食物。生吃板栗有苦涩味，炒熟后口感香甜。