花茶是什么茶叶加工的?

花茶是用绿茶、白茶或乌龙茶作为茶坯，再与茉莉、玫瑰、桂花等鲜花窨制而成的。茉莉花茶最常见，用绿茶加茉莉花多次窨制；玫瑰花茶多用红茶或乌龙茶打底；桂花茶则选绿茶或乌龙茶。鲜花在茶坯中释放香气，茶叶吸收花香，形成独特的风味。花茶既有茶的醇厚，又有花的芬芳，深受人们喜爱。

花茶的制作过程

花茶制作需要控制温度和湿度。茶坯先要烘干，鲜花则要保持新鲜。窨制时，茶坯和鲜花分层堆放，让茶叶自然吸收花香。高档花茶要窨制3到5次，每次间隔几天。窨制后，花朵会被筛除，只留带有香气的茶叶。花茶冲泡时，水温不宜过高，80度左右最能激发香气，茶汤清澈，香气持久。