配菜和砧板的区别?

配菜是烹饪中用来搭配主菜的小菜，砧板则是切菜时用的木板或塑料板。

区别

配菜：指饭桌上辅助主菜的小份菜肴，如凉拌黄瓜、泡菜。分量少，味道清淡，用来平衡主菜的油腻或丰富口感。常见于中餐和日餐，种类有凉菜、腌菜、炖菜等。每道配菜独立成盘，颜色和造型讲究，提升整体用餐体验。

砧板：厨房里切菜用的工具，分木质、竹制、塑料材质。表面平整，厚度约2-3厘米，方便处理食材。有的带防滑设计，有的分生熟用不同颜色。砧板需定期消毒，避免交叉污染，是备菜阶段的基础工具。