烧烤炉距离烤盘多远?

烧烤炉和烤盘的距离直接影响食物的受热效果。炭火烧烤时烤盘距离火源约10到15厘米最佳，这样食物能均匀受热又不焦糊。燃气烧烤则可调低火力，保持15到20厘米距离。烤肉、烤蔬菜时距离稍近，烤整鸡或大块肉时距离稍远。新手建议先试烤小块食物调整距离，找到合适火力后再正式开烤。

烤盘位置调整技巧

烤盘高度需要根据食物大小和火力灵活调整。烤海鲜或薄肉片时，烤盘离火源8到10厘米，快速锁住水分。烤玉米或土豆片时，距离10到12厘米，避免外焦内生。烤全羊或大块肉类时，距离20厘米以上，让内部慢慢熟透。烤盘倾斜摆放可让油脂流走，食物更香脆。烤完后烤盘别急着拿开，余温还能继续加热食物。