人参泡白酒还是黄酒好?

人参泡黄酒更好，因为黄酒温润的口感能更好地释放人参的有效成分，且不会破坏其药性。

对比

人参泡白酒：白酒酒精浓度高，泡制时人参的精华容易快速析出，但高温酒精可能破坏部分活性成分，导致药效降低。白酒辛辣味重，会掩盖人参的甘甜，长期饮用还容易刺激肠胃，每天饮用量不宜超过30毫升。

人参泡黄酒：黄酒酒精浓度适中，温润的口感能缓慢释放人参的营养物质，保留其完整药效。黄酒本身含有多种氨基酸，与人参搭配能增强滋补效果，每天饮用50毫升左右即可，既养生又不伤身。