菜板有一层白白的是什么?

菜板上的白色物质可能是食物残渣、盐分析出或霉菌。切肉时渗出的血水凝固后也会形成白膜。木质菜板吸水后，内部盐分可能析出表面。塑料菜板长期使用会产生划痕，残留物堆积发白。用盐水浸泡或高温消毒可以去除部分白色物质。

白色物质的危害

这些白色物质容易滋生细菌，特别是生肉接触后可能残留大肠杆菌。木质菜板的白色霉斑会产生黄曲霉素，长期接触有害健康。塑料菜板的白色划痕藏污纳垢，清洗时难以彻底清除。建议定期用开水烫洗菜板，保持干燥存放。