喜洲古镇粑粑哪家好吃?

喜洲古镇的粑粑以咸甜两种口味最受欢迎。咸粑粑有葱花和肉馅，外皮酥脆；甜粑粑包着红糖或玫瑰酱，香甜软糯。老街上的“喜洲粑粑总店”和“严家大院旁的摊位”口碑最好，游客排长队购买。粑粑现烤现卖，刚出炉时热气腾腾，咬一口满嘴香。当地人推荐搭配一杯普洱茶，解腻又提神。

糕点制作秘诀

喜洲粑粑用当地面粉和水揉成面团，发酵后包馅烘烤。咸粑粑的肉馅是猪肉加香料，甜粑粑的红糖会流出焦糖色。烤制时火候很关键，师傅用柴火慢烤，让粑粑外皮金黄酥脆。一个粑粑重约200克，热量高但味道足。游客可以边走边吃，感受古镇烟火气。