台湾的特色菜是什么?

台湾特色菜丰富多样，夜市小吃最具代表性。蚵仔煎、卤肉饭、小笼包和珍珠奶茶是必尝美食。蚵仔煎用新鲜蚵仔和鸡蛋煎制，搭配酸甜酱汁；卤肉饭肥而不腻，卤肉浇在热腾腾的米饭上。珍珠奶茶则是台湾独创，加入Q弹珍珠，香甜可口。这些小吃街头巷尾都能找到，价格实惠，深受游客喜爱。

台湾饮食文化

台湾融合了闽南、客家和日本风味，形成独特饮食风格。牛肉面汤头浓郁，牛肉软烂；刈包外皮松软，夹着卤肉和酸菜；棺材板将吐司挖空，填入鸡肉和咖喱。台湾人爱吃夜市，士林夜市和逢甲夜市最热闹。小吃摊位排成长队，香气四溢，热闹非凡。台湾饮食文化充满活力，让人回味无穷。