面蒸鸡是哪个地方的特色?

面蒸鸡是广东地区的特色菜，尤其以客家菜最为出名。这道菜用鸡肉和面粉一起蒸制，肉质鲜嫩，面皮吸收了鸡肉的汤汁，味道香浓。广东人喜欢在节日或家庭聚餐时制作面蒸鸡，寓意团圆美满。不同地方的做法略有差异，但基本都是以鸡肉为主料，搭配面粉和调料蒸制而成。

面蒸鸡的做法

制作面蒸鸡需要准备鸡肉、面粉、生抽和葱花。鸡肉切块后用调料腌制，面粉加水调成糊状，再把鸡肉裹上面糊放入蒸笼。大火蒸30分钟，鸡肉熟透后撒上葱花即可。有些地方还会加入香菇或木耳增加风味。蒸好的面蒸鸡可以直接吃，也可以蘸着汤汁吃，口感松软，老少皆宜。