红豆需要冷藏吗?

红豆不需要冷藏，放在阴凉干燥处保存即可。红豆含水量低，常温下能存放1到2年不变质。密封容器能防潮防虫，延长保质期。如果环境潮湿，可以加干燥剂吸收湿气。红豆发芽或发霉就不能食用了，保存时要注意检查。

红豆的储存方法

红豆用玻璃罐或塑料桶密封最好，避免阳光直射。开封后尽快吃完，防止受潮。如果买了很多，可以分装成小份，方便取用。红豆生虫时，用开水烫一下能杀死虫卵。储存环境温度最好低于25度，这样红豆能保持新鲜。