角瓜是什么东西?

角瓜是一种常见的蔬菜，形状像个小瓜，颜色翠绿或淡黄，表面有条纹。它水分多，口感清脆，可以炒着吃、做汤或凉拌。角瓜富含维生素和纤维，热量很低，适合减肥人群。夏天吃角瓜能解暑，冬天炖汤能暖身。超市和菜市场都能买到，价格便宜，做法简单。

角瓜的营养价值

角瓜含维生素C、钾和镁，对皮肤和心脏有益。每100克角瓜只有20千卡热量，吃多也不发胖。它能促进肠道蠕动，帮助消化。生吃角瓜能补充水分，熟吃则营养更容易吸收。角瓜籽可以炒着当零食，瓜皮也能做菜，一点不浪费。