生蚝和海蛎是一个品种吗?

生蚝和海蛎其实是同一个品种，只是叫法不同。生蚝是海蛎的别称，属于牡蛎科的海产贝类。生蚝个头较大，多生长在咸淡交界的水域，适合生吃。海蛎个头较小，多生长在浅海区域，适合蒸煮或烤制。两者的外形和口感略有差异，但本质上是同一种海鲜。

生蚝与海蛎的区别

生蚝和海蛎的营养价值相近，都富含锌、蛋白质和微量元素。生蚝的肉质更肥厚，味道更鲜甜，适合直接开壳生吃。海蛎的肉质较细嫩，适合烹饪后食用。市场上商家会根据大小和用途区分称呼，但生物学上没有本质区别。购买时可根据个人喜好选择烹饪方式。