长沙哪家酱板鸭正宗?

长沙酱板鸭以口味独特、肉质紧实著称。文和友、茶颜悦色隔壁的老字号铺子、火宫殿的现做酱板鸭都是热门选择。本地人常去坡子街的徐长兴，酱香浓郁不腻。超市里包装的周记、金元源也能买到，但口感偏咸。游客可以去步行街的黑色经典，辣度适中，方便携带。想体验地道做法，建议找菜市场现做的摊位，现炸现拌更入味。

酱板鸭挑选技巧

好的酱板鸭颜色深红发亮，表皮干爽不黏手。肉质要有嚼劲，轻轻一撕就能看到纤维。闻起来酱香浓郁，没有刺鼻气味。价格方面，整只30元起，真空包装15元一袋。注意查看生产日期，散装的要选当天制作的。买回去可以蒸5分钟再吃，肉质会更软烂。配米饭或当零食都很合适，辣度分微辣中辣，根据喜好选择。