响螺肉是什么东西?

响螺肉是一种海产贝类，属于腹足纲软体动物。它的外壳呈螺旋状，表面有棱角，敲击时会发出清脆响声，因此得名。响螺肉肉质紧实，味道鲜美，常用于煲汤或爆炒。在中国沿海地区，响螺被视为高档食材，价格较贵。捕捞响螺需要潜水作业，渔民用特制工具从礁石缝隙中取出。

响螺肉的食用方法

响螺肉适合多种烹饪方式，最常见的是煲老火汤。将螺肉与猪骨、红枣、枸杞一起炖煮，汤色清甜，螺肉Q弹。爆炒时需先切片腌制，大火快炒保持嫩滑。响螺肉不易煮烂，烹饪时间需控制在15分钟内。干制响螺肉可保存更久，食用前需提前泡发。螺肉内脏部分应去除，否则会有苦味。