奶油是什么材料做成的?

奶油是由牛奶或羊奶加工制成的，脂肪含量一般在百分之三十到四十之间。制作时先分离出脂肪层，再经过搅拌或离心处理，最后得到细腻的乳脂产品。奶油根据脂肪含量分为淡奶油和重奶油，常用于烘焙、调味或直接食用。

奶油的制作过程

新鲜牛奶经过静置或离心后，上层浮出的脂肪层被收集起来。接着加入少量发酵菌种，慢慢搅拌至浓稠状。有些奶油会添加稳定剂延长保质期，比如植物胶或明胶。冷藏保存的奶油质地更硬，适合打发；常温下则容易融化，适合涂抹面包。