野生菌能保存多久?

野生菌的保存时间很短，新鲜菌类放在冰箱里只能放2到3天。如果晒干后，可以保存半年以上。干菌需要密封在干燥处，避免受潮发霉。市场买的包装菌类，保质期一般在7天左右。野生菌最好现买现吃，放久了会变质，甚至产生有害物质。

野生菌的保存方法

野生菌可以晒干或冷冻保存。晒干时要把菌类切成薄片，放在通风处晾干。冷冻的话，需要先焯水，再分装进保鲜袋。保存时要注意防潮，干菌受潮后容易长毛。野生菌不能和洋葱、大蒜一起放，容易串味。吃之前要检查是否有异味或变色。