凤凰单丛茶叶是哪个县产的?

凤凰单丛茶叶产自广东省潮州市凤凰山。这里海拔高，云雾缭绕，土壤肥沃，特别适合茶树生长。凤凰镇有上千年种茶历史，茶农们代代相传制茶技艺。当地茶树品种繁多，一树一香，如蜜兰香、鸭屎香等。凤凰单丛茶以形美、色翠、香郁、味甘闻名，是中国十大名茶之一。

凤凰单丛的采摘与制作

凤凰单丛茶每年春季和秋季采摘，标准是一芽二叶。采摘后要经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。摇青是关键步骤，要反复多次，让茶叶边缘发酵。烘焙时用炭火慢烤，香气更足。好的单丛茶冲泡后汤色金黄，兰花香持久，回甘明显。一杯茶能泡七八次，韵味依然。