什么时候有的高度白酒?

高度白酒的出现可以追溯到元代。考古发现表明，元代已出现蒸馏技术，能酿造出酒精度更高的白酒。明代文献中记载了"烧酒"的制作方法，清代白酒酿造工艺更加成熟。北方地区如山西、陕西的白酒历史悠久，南方如四川、贵州的白酒在清代也兴盛起来。古代白酒多为散装，直到近代才出现瓶装商品。

白酒的发展历程

白酒的普及与经济发展密切相关。清代中期，商业繁荣带动了酒坊增多，白酒产量大增。民国时期，机械化生产开始应用于白酒酿造，提高了效率。新中国成立后，白酒工业化生产加快，出现了多个知名品牌。现代白酒度数一般在40到60度之间，成为宴席和节庆的常见饮品。