一碗米饭是多少克生米?

一碗米饭大约需要150到200克生米。生米吸水煮熟后体积会膨胀，重量也会增加。家用电饭锅一般量杯装满生米，煮出来刚好是三到四人份的米饭。如果喜欢软糯的口感，可以多加一点水；喜欢偏干的米饭，就适当减少水量。生米的种类不同，吸水性也有差异，比如籼米和粳米煮出来的米饭重量会略有差别。

煮饭的小技巧

煮饭前先把生米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。这样能让米粒充分吸水，煮出来的米饭更均匀饱满。煮饭时水的比例很关键，一般米和水的比例是1比1.2。喜欢锅巴的话，可以在煮饭结束后多焖5分钟。煮好的米饭最好尽快吃完，放凉后口感会变差，营养也会流失。