茄子的储存温度多少合适?

茄子储存温度在10到12摄氏度最合适，湿度保持在85%到90%。温度太高容易腐烂，太低又会冻伤表皮。茄子不要清洗后储存，表面水分会加速变质。可以用保鲜袋装好，袋口留点缝隙透气。存放时避免挤压，轻拿轻放能延长保鲜期。冰箱冷藏室下层是理想位置，能维持稳定温度。

茄子的储存小技巧

茄子最好整颗存放，不要切开后保存。切开的茄子表面会氧化变黑，用保鲜膜包好也只能放1天。存放时远离苹果和香蕉，这些水果释放的乙烯气体会让茄子更快老化。新鲜的茄子表皮有光泽，储存前检查是否有碰伤或软斑，有问题的要尽快吃掉。常温下茄子只能放3天，冷藏能保存5到7天。