野辣菜放在缸里能放多久?

野辣菜放在缸里能放3到5天。新鲜野辣菜摘下后，放在阴凉通风的缸里，每天换一次水，能延长保鲜时间。如果天气炎热，时间会缩短；气温凉爽时，能多放一两天。野辣菜容易发黄变质，发现叶子变软就要尽快食用，避免浪费。

保存小技巧

野辣菜保存前不要清洗，直接用湿布包好放进缸里。缸底铺一层湿沙或湿纸巾，能保持湿度。每天检查一次，挑出发黄或腐烂的叶子，防止影响其他野辣菜。这样处理后，野辣菜能保持脆嫩口感，适合凉拌或炒菜。