白芝麻是什么植物的种子?

白芝麻是胡麻的种子，胡麻是一种一年生草本植物，高度可达一米。芝麻开花时呈白色或淡紫色，果实是细长的蒴果，每个果实里含有几十颗种子。白芝麻的种子呈椭圆形，颜色洁白，有光泽，是常见的油料作物和调味品。中国、印度和缅甸是主要种植地，秋季成熟后收割晾干。

白芝麻的用途

白芝麻可以榨油，油香味浓郁，适合凉拌菜。炒熟后磨成粉末，撒在馒头或面条上提香。芝麻酱也是常见吃法，用于火锅蘸料或拌凉菜。白芝麻还常用于制作糕点，如月饼和汤圆的馅料。传统医学认为芝麻能补肝肾，但实际效果因人而异。