小龙虾是什么食物?

小龙虾是淡水甲壳类动物，属于节肢动物门。身体呈红褐色，有硬壳和两只大钳子。原产于美洲，现在中国水域广泛分布。小龙虾肉质紧实，味道鲜美，常用来做麻辣、蒜蓉或十三香口味。夜市、餐馆和家庭餐桌都很常见。夏天吃小龙虾配啤酒是很多人的爱好。小龙虾头部的黄（虾黄）被认为营养丰富，但也有人觉得脏不敢吃。

小龙虾的食用方法

小龙虾最常见的做法是水煮调味。买回来后用刷子洗净泥沙，剪去头部和虾线。锅中加水，放入花椒、辣椒、八角等香料煮沸，再下小龙虾煮10分钟。捞出后冷却，剥开虾壳蘸着汤汁吃。也有人用油炸或清蒸。小龙虾的虾壳较硬，吃的时候需要用手剥。市场上还有速冻小龙虾，回家加热就能吃，方便快捷。