微波炉上的微波什么意思?

微波炉上的“微波”是一种电磁波，频率很高，能穿透食物并让水分子快速振动。水分子振动时产生热量，从而加热食物。这种加热方式从内到外，比传统明火更快更均匀。微波炉就是利用这个原理，用微波能量直接作用于食物内部的水分子，实现快速加热。

微波的工作原理

微波炉内的磁控管产生微波，通过反射镜均匀分布在炉腔里。食物中的水分子吸收微波能量后高速运动，分子间摩擦产生热能。金属容器会反射微波，不能使用；而玻璃、陶瓷等材料能让微波穿透，适合加热。微波加热时间短，营养流失少，是现代厨房的高效工具。