乌鱼蛋属于海产干货原料吗?

乌鱼蛋属于海产干货原料。它是乌贼的鱼卵经过盐渍和晾晒制成的，质地坚硬，需要提前泡发才能使用。乌鱼蛋在沿海地区很常见，常用于制作高档菜肴，比如烩乌鱼蛋或芙蓉乌鱼蛋。这种原料保存时间长，运输方便，是厨房里的干货之一。

乌鱼蛋的用途

乌鱼蛋泡发后口感Q弹，味道鲜美。烹饪前要用温水泡软，去除多余的盐分。它可以搭配火腿、笋片等食材一起炒，也可以做成汤品。乌鱼蛋的营养丰富，含有蛋白质和微量元素，但泡发时要注意水量，避免泡得太烂影响口感。