腊八粥是由什么材料做成的?

腊八粥主要由大米、小米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆和枸杞等材料熬制而成。不同地区的配方略有差异，有些还会加入核桃、杏仁或葡萄干。这道粥多在农历十二月初八熬制，寓意丰收和吉祥。家庭制作时可以根据喜好调整食材，甜味粥会多放糖，咸味粥则加盐和肉类。

腊八粥的食材特点

腊八粥的食材种类丰富，至少需要七八种谷物和干果。大米和小米提供基础口感，红豆和花生增加香气，红枣和桂圆带来甜味。这些食材需要提前浸泡数小时，才能熬得软烂。腊八粥不仅暖胃，还营养全面，老少皆宜。有些地方还会在粥中加入年糕或芋头，增添节日气氛。