鱼子酱可以搭配清酒吗?

鱼子酱可以搭配清酒，清酒的清爽口感能突出鱼子酱的鲜味。冰镇后的清酒与鱼子酱的咸香相得益彰，不会掩盖食材本味。搭配时选择纯米清酒最佳，避免果香过重的类型。日本料理中常用清酒搭配鱼子酱，传统吃法是直接将鱼子酱含在口中，小口啜饮清酒。

搭配建议

鱼子酱和清酒的搭配比例很重要，一次吃5克鱼子酱配30毫升清酒最合适。冷藏鱼子酱和清酒到10度左右口感最佳。搭配时避免使用辛辣调料，以免破坏风味。清酒的微酸能平衡鱼子酱的油腻感，让整体口感更清爽。这种搭配适合作为开胃菜，搭配白吐司或苏打饼干更佳。