大白菜的保质期是多长时间?

大白菜的保质期受储存方式影响。常温下可存放3到5天，冰箱冷藏能延长至1到2周。完整未切开的大白菜保存时间更长，切开后容易腐烂。阴凉通风处存放可保持新鲜，避免阳光直射。冬季北方地区将白菜埋在沙子里能存放到2个月以上，南方需注意防潮。

大白菜的保存技巧

大白菜保存前不要清洗，外层老叶可保留保护内层。用保鲜膜包好放入冰箱，或用报纸包裹后挂在阴凉处。切开的白菜切口朝下放置，减少水分流失。发现黄叶或烂叶及时摘除，防止整棵腐烂。冷冻白菜需先焯水，解冻后适合炖煮，口感变软但营养保留较好。