冰箱是零下16度好还是零下18度好?

冰箱冷冻室零下18度比零下16度更好，能更长时间保持食物新鲜，抑制细菌生长，适合长期储存肉类和海鲜。

对比

零下16度：这个温度能让食物短期保存，比如一周内吃完的蔬菜或剩菜，但容易让肉类表面结霜，口感变差，不适合存放超过1个月的食材。

零下18度：更低温度能减缓食物变质过程，锁住营养和水分，冻肉存放6个月仍能保持原味，还能防止冰晶破坏细胞结构，解冻后更鲜嫩。