一斤大概有多少个鸡爪?

一斤鸡爪大约有6到8个，具体数量取决于鸡爪的大小。超市里常见的冰冻鸡爪个头较小，一斤能到10个左右；菜市场的新鲜鸡爪个头大，可能只有5个。鸡爪的肥瘦也会影响数量，瘦的鸡爪更轻，个数更多。买鸡爪时可以挑大小均匀的，这样煮出来口感一致。

鸡爪的常见做法

鸡爪可以卤、炸、炖，做法多样。卤鸡爪要冷水下锅，加姜片料酒去腥，大火煮开转小火焖40分钟。炸鸡爪先焯水，再下油锅炸至金黄，外酥里嫩。炖汤时搭配花生或黄豆，小火慢炖1小时，汤浓肉烂。鸡爪胶原蛋白丰富，煮后冷却会形成胶质，口感Q弹。