世界上有多少名米其林三星主厨?

全球目前有150多名米其林三星主厨，分布在日本、法国、美国等国家。日本拥有最多的三星餐厅，超过30家。法国传统美食强区如阿尔萨斯和勃艮第也聚集着多位顶级厨师。每家三星餐厅代表极致烹饪水平，厨师需持续创新才能保持星级。评选标准严格，包括食材品质、技术水平和用餐体验。

三星主厨的成长之路

成为三星主厨至少需要15年经验，从学徒开始逐步晋升。许多主厨每天工作12小时以上，亲自采购食材并研发菜单。米其林评审员匿名造访，多次考察后才能评定星级。主厨们注重细节，比如酱汁温度或摆盘角度。失去三星的厨师往往面临巨大压力，但这也是行业最高荣誉。