提拉米苏好贵?

提拉米苏价格偏高，主要因原料成本高。马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡酒和可可粉都是进口食材，加上手工制作耗时，一杯售价常达50元。咖啡厅还加入品牌溢价，环境和服务费用也会摊进成本。家庭自制可省下不少，但口感不如店里的细腻。

高价背后的原因

提拉米苏的制作工序复杂，需要冷藏4小时以上定型。每层饼干都要蘸咖啡酒，量多会太湿，量少则不够香。咖啡厅用新鲜现打的奶油，保质期短，损耗成本高。节日时还会推出限量版，加装饰提升档次，价格自然更贵。