三文鱼在台湾叫什么?

三文鱼在台湾叫鲑鱼。市场里卖的鲑鱼刺身、鲑鱼寿司都是用三文鱼做的。台湾人习惯用"鲑鱼"这个称呼，不管是养殖的还是进口的，都叫鲑鱼。超市冰柜里标着"挪威鲑鱼""智利鲑鱼"，其实都是三文鱼。餐厅菜单上的"烤鲑鱼""鲑鱼茶泡饭"用的也是同一种鱼。

鲑鱼与三文鱼的关系

鲑鱼是三文鱼的中文译名。台湾从日本引进这个称呼，日本用"鲑"字指代大西洋鲑。台湾渔民也把本地产的樱花钩吻鲑叫鲑鱼，但市场上卖的基本都是进口的大西洋鲑。消费者买鲑鱼刺身时，吃的就是三文鱼。两种称呼指同一种鱼，就像番茄和西红柿的关系。