雨前茶是雨水前还是谷雨前?

雨前茶指的是谷雨节气前采摘的茶叶，不是雨水节气前。谷雨是春季最后一个节气，通常在4月20日左右。这段时间的茶树新芽鲜嫩，品质最佳。雨水节气在2月18日前后，此时茶树刚发芽，产量少。传统上，雨前茶特指清明后谷雨前的春茶，口感清香回甘。市场上也有商家混淆概念，把早春茶称为雨前茶，消费者需注意区分。

雨前茶的特点

雨前茶芽叶肥壮，白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮。香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。一斤雨前茶需要数万个嫩芽，手工采摘成本高。储存时需密封避光，避免潮湿。雨前茶耐泡度高，冲泡三四次仍有余香。相比雨后茶，苦涩味更少，茶汤更柔和。优质雨前茶价格较高，但品饮价值也更高。