正宗北京二锅头是哪家公司的?

北京二锅头最正宗的品牌是北京红星股份有限公司，这家公司成立于1949年，是北京二锅头酒的创始企业。红星二锅头采用传统工艺酿造，以优质高粱为原料，经固态发酵、蒸馏取酒而成。市场上常见的"红星蓝瓶"和"红星青花"都是其经典产品，价格亲民，口感醇厚，深受消费者喜爱。

二锅头的酿造工艺

北京二锅头的酿造过程讲究"清蒸清烧"，发酵周期长达45天。酒液分为"头锅""二锅""尾锅"，其中"二锅"酒质最佳，故名二锅头。每批酒需经过7次取酒，只取中间3轮的精华部分。酒坛需用陶土密封存放，至少窖藏3年才上市。红星二锅头的酒精度数多为56度，入口辛辣但回味甘甜。