隔夜菜属于预制菜吗?

隔夜菜不属于预制菜。隔夜菜是饭菜做好后放置一夜的食物，比如炒青菜、红烧肉等。预制菜是提前加工包装好的半成品，比如速冻水饺、即食鸡胸肉。隔夜菜是自制的，而预制菜是工厂生产的。隔夜菜需要加热后食用，预制菜按说明烹饪即可。两者在加工方式和保存时间上完全不同。

隔夜菜与预制菜的区别

隔夜菜的营养会流失，尤其是维生素。预制菜添加了防腐剂和调味料，保质期较长。隔夜菜容易滋生细菌，比如大肠杆菌。预制菜经过杀菌处理，安全性更高。隔夜菜口感变差，预制菜保持原味。隔夜菜适合家庭短期保存，预制菜适合应急食用。两者在用途和风险上差异明显。