餐厅后厨应占多少股份?

餐厅后厨股份占比一般在20%到30%之间，具体根据投资规模和分工确定。主厨或厨师长可占15%到20%，普通厨师占5%到10%。后厨负责菜品研发和出品质量，对餐厅口碑至关重要。股份分配需考虑技术贡献和风险承担，避免平均分配影响积极性。合伙协议应明确退出机制和利润分成规则。

股份分配原则

后厨股份应与投资金额、管理职责挂钩，技术入股可折算成现金比例。新餐厅后厨股份可适当提高，吸引核心人才加入。老餐厅扩店时，后厨股份可适当降低，控制总成本。股份调整需全体合伙人同意，定期评估后厨业绩表现。分红方案应兼顾短期激励和长期发展，避免因利益分配导致团队不稳定。